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Las especias son ingredientes que dan sabor a los alimentos.
Las condimentas se usan para progresar el gusto de los alimentos, pero también tienen la posibilidad de aportar provecho para la salud.
Algunas condimentas se usan ya hace una cantidad enorme de años.
Muchas condimentas proceden de las plantas, y otras de las semillas (como el cardamomo, el clavo y la nuez moscada) o de las bayas (como la pimienta de Jamaica).
Las especias se utilizan a menudo en combinación con otras hierbas y alimentos. Por poner un ejemplo , la canela frecuenta conjuntarse con otras especias dulces como la nuez moscada y el jengibre. Las yerbas aromatizadas , como la menta, la albaca y el perejil, acostumbran a conjuntarse con platos salados , como ensaladas y guisos.
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