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La cúrcuma es una especia que se utiliza en la India desde hace miles de años. Se emplea sobre todo como colorante para el curry, pero también tiene bastantes beneficios para la salud.
La cúrcuma se obtiene de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo famosa como raíz de cúrcuma), relacionada con la familia del jengibre. La especia es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte gusto que proviene de sus aceites esenciales.
El primordial ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y asimismo tiene poderosos propiedades antioxidantes.
La curcumina puede ayudar a achicar la inflamación y puede ayudar a prevenir o tratar el cáncer, las anomalías de la salud cardiacas , la patología de Alzheimer y otras enfermedades crónicas. La cúrcuma asimismo contiene unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a batallar los radicales libres que ocasionan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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