Judías verdes al limón – Kalyn’s Kitchen

Las judías verdes con limón tienen jugo de limón y ralladura de limón, y esta es una de mis recetas favoritas de judías verdes que he preparado muchas veces. ¡Y estas sabrosas judías verdes son una guarnición perfecta, rápida y fácil, baja en carbohidratos que es lo suficientemente deliciosa para una comida especial!

PIN Judías verdes con limón para probarlas más tarde.

Judías verdes alimonadas con jugo de limón y ralladura de limón encontradas en KalynsKitchen.com

Si eres alguien a quien le gustan esas deliciosas judías verdes delgadas que puedes obtener casi todo el año, te recomiendo con entusiasmo que pruebes esta receta para Judías verdes al limón que literalmente toma minutos para llegar a la mesa. Cuando probé la receta por primera vez; Lo hice tres veces en una semana con las judías verdes francesas que vienen de Costco.

Y confía en mí cuando digo que esta receta es ridículamente fácil, ¡pero tan, tan buena! De hecho, la primera vez que hice Lemony Green Beans, ¡terminé comiendo una libra entera de judías verdes y llamándolo almuerzo! Y a lo largo de los años, he hecho estos frijoles a menudo cuando necesitaba un plato de acompañamiento para una cena especial.

Recetas queridas como esta que he hecho una y otra vez son las que me encanta destacar en mis publicaciones de Favoritos de los viernes, así que hoy les recuerdo esta forma favorita de cocinar judías verdes y les insto a que la hagan pronto.

¿Qué ingredientes necesitas?

¿Cómo puedes hacer esta receta con judías verdes más gruesas?

Si tiene judías verdes que parecen mucho más gruesas que las de mis fotos, simplemente aumentaría el tiempo de cocción durante aproximadamente un minuto.

¿Qué pasa si no tienes un rallador o exprimidor de limón?

¡Usar un limón fresco es esencial para esta receta! Pero si no tienes un rallador de limon (enlace de afiliado) o un exprimidor de limon (enlace de afiliado) como ves en mis fotos, puedes rallar el limón con el lado fino de un rallador de queso y simplemente exprimir el limón con la mano.

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Echa un vistazo a Recetas de verduras cetogénicas para el Día de Acción de Gracias o Recetas de guarniciones bajas en carbohidratos y sin gluten para el Día de Acción de Gracias para obtener muchas ideas más sabrosas. También puede usar Judías verdes para encontrar más recetas como esta.

Collage de tomas de proceso de Lemony Green Beans

Cómo hacer judías verdes con limón:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Recorte ambos extremos de los frijoles. Tomo un puñado de frijoles, los pongo de pie en mi mano, luego los dejo caer sobre la tabla de cortar para alinear los extremos.
  2. Pon a hervir la sal y el agua en una cacerola pequeña, luego cocina los frijoles durante unos 5 minutos o hasta que estén apenas tiernos pero crujientes.
  3. Mientras se cocinan los frijoles, ralle y exprima el jugo de un limón. (Usé todo el jugo, pero me gustan las cosas con mucho limón).
  4. Escurra los frijoles en un colador colocado en el fregadero.
  5. Caliente el aceite de oliva en la misma sartén en la que cocinó los frijoles, luego agregue los frijoles, vierta sobre el jugo de limón, sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto, y cocine aproximadamente 1 minuto (el tiempo suficiente para que los frijoles se infusionen). con sabor a limón.)
  6. Coloque los frijoles en un plato para servir y espolvoree con ralladura de limón. Servir caliente.

Lemony Green Beans imagen cuadrada de frijoles terminados en un plato

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Ingredientes

  • 1 cucharadita sal

  • 1 libra de judías verdes frescas, ambos extremos recortados

  • un limón grande (ralladura de limón y jugo de limón)

  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva

  • sal y pimienta negra molida fresca al gusto

Instrucciones

  1. Recorte ambos extremos de las judías verdes. (Hago esto tomando un puñado de frijoles, poniéndolos de pie en mi mano, luego dejándolos caer sobre la tabla de cortar, que alinea los extremos. Luego recorte ese extremo y repita con el otro extremo).
  2. Llene una cacerola mediana con agua hasta la mitad, agregue sal y deje hervir.
  3. Cuando el agua hierva, agregue los frijoles, reduzca el fuego a fuego lento y cocine los frijoles durante unos 5 minutos, o hasta que estén apenas tiernos pero crujientes.
  4. Mientras se cocinan los frijoles, ralle la ralladura y exprima el jugo del limón.
  5. Cuando los frijoles estén tiernos y crujientes, escúrralos en un colador colocado en el fregadero.
  6. Regrese la sartén a la estufa y caliente el aceite de oliva.
  7. Cuando el aceite esté caliente, agregue los frijoles, vierta sobre el jugo de limón, sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida y cocine los frijoles durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo varias veces. (Cocine los frijoles el tiempo suficiente para infundirlos con sabor a limón).
  8. Coloque los frijoles en una fuente para servir, luego espolvoree con ralladura de limón.
  9. Servir caliente.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:
Calorías: 87Grasa total: 5gGrasa saturada: 1gGrasa no saturada: 4gColesterol: 0mgSodio: 734mgCarbohidratos: 8gFibra: 4gAzúcar: 4gProteína: 2g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.


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Dieta baja en carbohidratos / Dieta de bajo índice glucémico / Sugerencias de la dieta South Beach:
Las judías verdes con limón son un acompañamiento perfecto para cualquier fase de la dieta original de South Beach, o cualquier otro tipo de plan de alimentación bajo en carbohidratos o bajo en índice glucémico, y la receta también es vegana y sin gluten.

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Notas históricas para esta receta:
Esta receta se publicó en 2012 y, desde entonces, la he preparado muchas veces para los invitados a la cena. Se actualizó por última vez con más información en 2021.

Imagen de Pinterest de judías verdes con limón

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