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La canela es una especia que se obtiene de múltiples especies del árbol del laurel, originario de Sri Lanka, India y China. La canela se usa desde hace cientos de años en la cocina y como compuesto medicinal. Es una de las especias más populares de todo el mundo por su gusto dulce y picante.
La canela está libre seca o fresca. Se acostumbra utilizar en recetas de repostería, singularmente en galletas y otros dulces. También se puede utilizar la canela en platos salados , como el arroz pilaf o los platos de pollo.
El aceite de la corteza del canelo se ha empleado desde la antigüedad para tratar dolencias de la piel como el acné y la caspa. La mayoría de la gente lo usa de forma tópica en la piel, pero algunos también lo consumen desde adentro con apariencia de cápsulas como suplemento.
En la India, la canela se usaba tradicionalmente como afrodisíaco por el hecho de que tiene dentro cinamaldehído, que tiene características que tienen la posibilidad de estimular los órganos sexuales y aumentar los niveles de libido en hombres y mujeres por igual. Ciertas investigaciones proponen que el cinamaldehído asimismo podría ser útil para achicar los niveles de azúcar en la sangre, más allá de que se necesitan mucho más estudios para corroborar este efecto antes de sugerirlo con este fin.
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