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La cúrcuma se emplea como especia y con objetivos medicinales. Se frecuenta añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, contra las bacterias , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden contribuir a impedir el cáncer al eludir los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. También tienen la posibilidad de evitar la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su aptitud para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que forman parte en la inflamación.
La cúrcuma se ha utilizado en la medicina ayurvédica como régimen de varias anomalías de la salud , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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