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La cúrcuma es una condimenta que se emplea en la India ya hace miles de años. Se usa sobre todo como colorante para el curry, pero asimismo tiene bastantes provecho para la salud.
La cúrcuma se consigue de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (también conocida como raíz de cúrcuma), vinculada con la familia del jengibre. La especia es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte gusto que proviene de sus aceites esenciales.
El principal ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y también tiene poderosos características antioxidantes.
La curcumina puede contribuir a achicar la inflamación y puede contribuir a impedir o tratar el cáncer, las patologías cardíacas , la patología de Alzheimer y otras patologías crónicas. La cúrcuma asimismo tiene dentro unos antioxidantes llamados polifenoles que asisten a batallar los radicales libres que causan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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