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La cúrcuma es una condimenta que se utiliza en la India ya hace miles de años. Se emplea sobre todo como colorante para el curry, pero también tiene muchos beneficios para la salud.
La cúrcuma se consigue de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo famosa como raíz de cúrcuma), relacionada con la familia del jengibre. La condimenta es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte sabor que procede de sus aceites esenciales.
El principal ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y también tiene poderosos características antioxidantes.
La curcumina puede contribuir a achicar la inflamación y puede contribuir a prevenir o tratar el cáncer, las enfermedades cardiacas , la enfermedad de Alzheimer y otras anomalías de la salud crónicas. La cúrcuma también contiene unos antioxidantes llamados polifenoles que asisten a batallar los radicales libres que ocasionan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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