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La cúrcuma se usa como condimenta y con objetivos medicinales. Se acostumbra añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma tiene dentro curcuminoides, a los que se atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides tienen la posibilidad de ayudar a prevenir el cáncer al eludir los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. Asimismo pueden evitar la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su capacidad para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que forman parte en la inflamación.
La cúrcuma se ha empleado en la medicina ayurvédica como tratamiento de múltiples enfermedades , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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