Galanga Especia

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La cúrcuma es una especia que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un sabor acre y terroso y se utiliza en muchas cocinas asiáticas por sus propiedades antiinflamatorias. La cúrcuma también se emplea para ofrecer color a los platos y se puede conseguir en muchos alimentos americanos, como el iogur , la mostaza y la cerveza.

La cúrcuma se ha utilizado con objetivos medicinales desde hace tiempo en países asiáticos como la India, China e Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo refulgente. Como antioxidante, la curcumina puede ayudar a prevenir el cáncer al cortar las mutaciones celulares que causan la formación de tumores.

La curcumina también puede prosperar la circulación y reducir la inflamación en todo el cuerpo al eludir que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos tienen la posibilidad de ayudar a achicar el riesgo de enfermedades del corazón al achicar la presión arterial y los escenarios de colesterol en la sangre, al paso que optimización la circulación en todo el cuerpo a fin de que los nutrientes estén mucho más de manera fácil libres para sus órganos.

 

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