Frijoles refritos instantáneos – Kalyn’s Kitchen

¡Son la cebolla, el ajo y los chiles que uso para sazonar los que hacen que estos frijoles refritos instantáneos sean tan buenos! Y si le gusta preparar frijoles en Instant Pot o cocinar comida mexicana con regularidad, preparará estos frijoles refritos una y otra vez.

PIN Frijoles Refritos Instant Pot para probarlos más tarde!

primero hice Frijoles refritos instantáneos cuando estaba haciendo renovaciones extensas en mi antigua casa, y había más comida reconfortante en el menú de lo habitual. En ese momento hice frijoles refritos en la olla a presión de la estufa, ¡y me encantaron! Avance rápido unos años y una nueva casa más tarde, y por supuesto, ¡ahora haría estos frijoles refritos en Instant Pot!

Los frijoles refritos no son súper bajos en carbohidratos, pero los frijoles secos tienen un alto contenido de fibra, por lo que los frijoles refritos pueden tener menos carbohidratos netos de lo que piensas, y esto es algo que me encanta para un regalo ocasional. Los hice recientemente y decidí tomar algunas fotos nuevas para actualizar esta receta favorita.

Después de tomar estas fotos, Kara y yo tuvimos que probar los frijoles, por supuesto, ¡y seguimos comentando lo increíbles que eran los frijoles refritos! Y comí las sobras en burritos de frijoles con tortillas bajas en carbohidratos y disfruté cada bocado. Si nunca has hecho frijoles refritos caseros, ¡espero que esta sea la receta que te haga probarlos!

¿Qué ingredientes necesitas?

• frijoles pintos secos
• aceite de oliva
• cebolla
• Ajo molido (enlace de afiliado)
• chiles verdes cortados en cubitos (enlace de afiliado)
• sal
• queso rallado
• cebollas verdes, para servir (opcional)

¿Qué tipos de frijoles puedes usar para frijoles refritos?

Los frijoles pintos que usamos son tradicionales para los frijoles refritos mexicanos, pero esta receta también sería deliciosa con frijoles negros si prefieres esa opción.

¿Por qué hacer tus propios frijoles refritos?

Si solo ha comido frijoles refritos de una lata, no puedo enfatizar lo suficiente cómo hay algo completamente especial en los frijoles refritos hechos en casa desde cero, especialmente mi receta donde los frijoles se cocinan en la olla a presión, luego se cocinan a presión un segunda vez con cebolla, ajo y chiles, y luego fritos.

¿Qué tamaño de Instant Pot usé?

Uso un Olla instantánea de 6 cuartos (enlace de afiliado) para todas mis Recetas Instant Pot. ¡Puedes usar Instant Pot Recipes para ver todas mis otras recetas usando Instant Pot!

¿No quieres usar la olla instantánea para frijoles refritos?

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Cómo hacer frijoles refritos instantáneos:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa con información nutricional).

1. Use dos tazas de frijoles pintos secos; no es necesario remojarlos, pero los frijoles que han estado en el estante o en la despensa por un tiempo tardarán un poco más en cocinarse.
2. Coloque los frijoles en la olla instantánea y cubra con agua 2 pulgadas por encima de los frijoles. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la olla de cocción lenta, luego cierre la tapa.
3. Configure Instant Pot en MANUAL, ALTA PRESIÓN y 30 minutos.
4. Cuando hayan pasado 30 minutos, use QUICK RELEASE para liberar la presión. (Asegúrese de agregar de 5 a 10 minutos de tiempo de cocción si sus frijoles están viejos).
5. Mientras se cocinan los frijoles, pique la cebolla, pique el ajo (o use Ajo molido (enlace de afiliado) de un frasco), y obtener la lata de chiles verdes cortados en cubitos (enlace de afiliado) y listo para la sal.
6. Agregue esos ingredientes a los frijoles cocidos. Vuelva a bloquear la tapa, configure Instant Pot en MANUAL, ALTA PRESIÓN y 10 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente.
7. Cuando se haya liberado la presión, utilice una licuadora de inmersión (enlace de afiliado) o un procesador de comida (enlace de afiliado) para hacer puré los frijoles, haciéndolos tan cremosos o gruesos como prefieras. (Los frijoles pueden parecer aguados, pero cualquier exceso de agua se cocinará cuando estén fritos).
8. Caliente el aceite de oliva (o la grasa de su preferencia) en una sartén antiadherente grande.
9. Agregue los frijoles en puré y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los frijoles se hayan espesado a la consistencia deseada.
10. Sirva los frijoles refritos instantáneos calientes, con queso rallado y cebollas verdes en rodajas si lo desea.

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Dieta baja en carbohidratos / Dieta de bajo índice glucémico / Sugerencias de la dieta South Beach:
Muchos la gente no se da cuenta de que los frijoles secos están aprobados para cualquier fase de la dieta South Beach original, lo que hace que estos frijoles refritos instantáneos sean perfectos para las comidas de la dieta South Beach. Los frijoles son un poco altos en carbohidratos para los planes tradicionales de dieta baja en carbohidratos, aunque tienen mucha fibra, así que revise los carbohidratos netos y vea lo que piensa.

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