Filete de freidora al aire | La cocina limpia de Lexi

¡Este Air Fryer Steak es la cena perfecta y fácil entre semana! Se sazona a la perfección, luego se fríe al aire hasta que esté tierno y jugoso con el exterior crujiente perfecto.

Bistec rebanado en freidora

Receta fácil de filete de freidora

¡Saluda a la forma más fácil e infalible de hacer bistec! Este Air Fryer Steak está listo en solo unos minutos, requiere solo un par de ingredientes simples y da como resultado un bistec ultra tierno y jugoso con la corteza perfecta.

No abrasador, luego cocinar. Sin ajustar la temperatura. ¡Hacer bistec en la freidora hace que tu cena de bistec sea tan fácil!

Lo que necesitarás

  • Bife: Busque un bistec que tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor. Cualquier corte de bistec funcionará.
  • Condimentos: Puede mantener los condimentos simples con un poco de sal y pimienta o condimentar las cosas con su condimento para bistec favorito.
  • Mantequilla ablandada: Para tu mantequilla compuesta. ¡Para decorar y servir! Opcional pero vale la pena!
  • Ajo: Para tu mantequilla compuesta.
  • Hierbas: Como perejil, tomillo, romero, etc. Para tu mantequilla compuesta. ¡Para decorar y servir! Opcional pero vale la pena!

El filete

Elegimos un costillar deshuesado, pero este método también podría funcionar con un bistec NY, un filet mignon, etc., siempre que el corte tenga un grosor de aproximadamente 1 a 1-1/2 pulgadas. Si es más delgado que se cocinará más rápido.

Compre el mejor bistec que pueda permitirse para este, ya que es la estrella del espectáculo. Será mucho más barato que cualquier cosa que encuentre en un asador para cocinar esto en casa, así que, si es posible, gaste unos pocos dólares adicionales para obtener una costilla de res alimentada con pasto si es posible.

Cómo cocinar bistec en la freidora

¡Hacer bistec en la freidora es realmente tan simple! ¡Esta cena fácil está sobre la mesa en solo unos minutos!

  1. Estación: Frote el bistec con un poco de aceite, luego cúbralo bien con el condimento para bistec de su elección.
  2. Freír al aire: Fríe al aire a 400ºF hasta que esté cocido a tu gusto.
  3. Descanso: Termine con una pizca de sal y pimienta, luego descanse durante 5 minutos, corte y sirva.
Mantequilla compuesta para bistec Air Fryer

A qué temperatura cocinar el bistec

Eso depende del tamaño y grosor del bistec que uses. Aquí están mis estimaciones para un bistec de 1 pulgada. Si está cocinando bistecs más gruesos o más delgados, ¡ajuste el tiempo de cocción en consecuencia! Para asegurarse de que su bistec esté bien cocido, le recomiendo usar un termómetro para carne para verificar la temperatura interna.

¡Aquí hay una guía rápida de temperatura!

  • Extraño: Cocine los filetes durante 6 minutos, volteándolos después de 3 minutos. Busque una temperatura de 125ºF.
  • Medianamente raro: Cocine los filetes durante 8 minutos, volteándolos después de 4 minutos. Busque una temperatura de 135ºF.
  • Medio: Cocine los filetes durante 10 minutos, volteándolos después de 5 minutos. Busque una temperatura de 145ºF.
  • Medio bien: Cocine los filetes durante 12 minutos, volteándolos después de 6 minutos. Busque una temperatura de 155ºF.
  • Bien: Cocine los filetes durante 16 minutos, volteándolos después de 8 minutos. Busque una temperatura de 160ºF.

Tenga en cuenta que a medida que se acerca al final de esta lista, el bistec tiene un riesgo muy alto de secarse. ¡Recomiendo medio raro o medio!

NOTA: Retire el bistec 5 grados antes de lo que se indica, ya que la temperatura del bistec aumentará mientras reposa, ¡y usted quiere que descanse!

Filete de freidora descansando antes de cortar

¿Necesita voltear bistec en la freidora?

¡Sí! Voltear el bistec a la mitad del tiempo de cocción ayuda a que se cocine de manera uniforme y asegura que obtenga esa corteza perfecta en todos los sentidos.

Consejos y notas

  • Lleve el bistec a temperatura ambiente. Recomiendo colocar el bistec en el mostrador aproximadamente 30 minutos antes de cocinarlo. El bistec a temperatura ambiente se cocina más uniformemente. Este paso no es hacer o deshacer, pero en la medida de lo posible quita el frío de la carne para que haya menos impacto cuando la carne esté cocinada. Dará como resultado un bistec más tierno, pero ciertamente eso no significa que no debas cocinar el bistec si no puedes hacer este paso.
  • Seque el bistec. Antes de sazonar y cocinar, seque suavemente el exterior del bistec con toallas de papel. Eliminar el exceso de humedad ayuda a que el bistec quede crujiente en la freidora.
  • Precaliente la freidora de aire. ¡Debe estar bien caliente antes de agregar el bistec para que se cocine bien!
  • Verifique la temperatura. Dado que el tiempo de cocción variará según el tamaño y el grosor del bistec, recomiendo usar un termómetro para carne para verificar la temperatura interna. ¡De esa manera no hay adivinanzas! A menudo hablamos de tomar la temperatura aquí en Lexi’s Clean Kitchen y es porque es una herramienta muy fácil para convertirte en un mejor cocinero. Sondee la carne con un termómetro de lectura instantánea hacia el final de la cocción para asegurarse de que esté a la temperatura exacta que desea que esté.
  • Deja algo de espacio Evite abarrotar la freidora de aire, así que no tenga sus bistecs tan grandes que se toquen. De esa manera, el aire puede circular de manera uniforme alrededor de los bistecs.
  • Dejalo descansar. Antes de servir el bistec, cúbralo con papel aluminio para mantener el calor y déjelo reposar durante 5 minutos. Esto le da al sabor y la humedad un poco de tiempo para volver a asentarse en la carne.

¡Haga una mantequilla compuesta rápida!

tu no tener pero confía en mí, elevará tu bistec y tomará un minuto rápido para hacer.

¿Qué es la mantequilla compuesta?

La mantequilla compuesta es mantequilla que se ha ablandado y se le agregan hierbas, especias y, a veces, un edulcorante. ¡Te queda una crema para untar que es fabulosa en tu bistec!

Un plato de Air Fryer Steak con batatas

Sugerencias para servir

¡Esta receta de filete de freidora es tan fácil que estarás muy motivado para preparar un par de guarniciones simples! Aqui hay algunas ideas:

Cómo almacenar

El filete cocido sobrante durará en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días o en el congelador durante 2-3 meses.

¡Puede recalentar en el microondas, el horno o volver a la freidora!

Cómo recalentar bistec en la freidora de aire

Para recalentar las sobras en la freidora, descongélelas durante la noche en el refrigerador si están congeladas, luego cocine a 350 ºF hasta que se caliente por completo.

Más favoritos de Air Fryer

¿Busca recetas más deliciosas para hacer en su freidora? ¡Aquí están algunos de mis favoritos!

Ver el vídeo:

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Filete de freidora de aire

Bistec rebanado en freidora

¡Este Air Fryer Steak es la cena perfecta y fácil entre semana! Se sazona a la perfección, luego se fríe al aire hasta que esté tierno y jugoso con el exterior crujiente perfecto.

  • 2 bistecs de 1 pulgada de grosor, o 4 bistecs de menor tamaño
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal marina
  • 1/2 cucharadita pimienta negra

mantequilla compuesta

  • 2 cucharadas mantequilla ablandada y salada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharadita hierbas frescas de elección (perejil, cilantro, tomillo, romero)
  1. Retire los filetes y deje que alcancen la temperatura ambiente durante 15 a 30 minutos.
  2. Seque, cepille con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta.
  3. Precaliente la freidora de aire para que la canasta esté caliente.
  4. Agregue sus bistecs y la freidora a 400ºF durante 8-10 minutos, volteando a la mitad (esto es para un bistec de 1 pulgada, si es más pequeño se cocinará más rápido). Consulte la tabla de temperaturas a continuación, ya que el tiempo puede variar según los modelos de freidoras y el grosor de sus bistecs. Nota: Retire el bistec 5 grados antes de lo que se indica, ya que la temperatura del bistec aumentará mientras reposa, ¡y usted quiere que descanse!
  5. Mientras cocina, mezcle la mantequilla blanda con el ajo y las hierbas. Dejar de lado.
  6. Una vez que el bistec esté listo, déjelo reposar durante 5-10 minutos, luego cubra con mantequilla y corte.
  7. ¡Sirve caliente con tus guarniciones favoritas!

notas

Aquí hay una guía rápida de temperatura:

  • Extraño: Cocine los filetes durante 6 minutos, volteándolos después de 3 minutos. Busque una temperatura de 125ºF.
  • Medianamente raro: Cocine los filetes durante 8 minutos, volteándolos después de 4 minutos. Busque una temperatura de 135ºF.
  • Medio: Cocine los filetes durante 10 minutos, volteándolos después de 5 minutos. Busque una temperatura de 145ºF.
  • Medio bien: Cocine los filetes durante 12 minutos, volteándolos después de 6 minutos. Busque una temperatura de 155ºF.
  • Bien: Cocine los filetes durante 16 minutos, volteándolos después de 8 minutos. Busque una temperatura de 160ºF.

Tenga en cuenta que a medida que se acerca al final de esta lista, el bistec tiene un riesgo muy alto de secarse. ¡Recomiendo medio raro o medio!

NOTA: Retire el bistec 5 grados antes de lo que se indica, ya que la temperatura del bistec aumentará mientras reposa, ¡y usted quiere que descanse!



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