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La cúrcuma es una especia que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un gusto acre y terroso y se usa en muchas cocinas asiáticas por sus propiedades antiinflamatorias. La cúrcuma también se utiliza para dar color a los platos y se puede localizar en muchos alimentos americanos, como el youghourt , la mostaza y la cerveza.
La cúrcuma se ha utilizado con objetivos medicinales durante siglos en países asiáticos como la India, China y también Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo brillante. Como antioxidante, la curcumina puede contribuir a prevenir el cáncer al inhibir las mutaciones celulares que provocan la capacitación de tumores.
La curcumina también puede mejorar la circulación y achicar la inflamación en todo el cuerpo al eludir que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos tienen la posibilidad de contribuir a reducir el peligro de anomalías de la salud del corazón al achicar la presión arterial y los escenarios de colesterol en la sangre, al paso que optimización la circulación en todo el cuerpo para que los nutrientes estén más fácilmente libres para sus órganos.
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