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La cúrcuma es una especia que se usa en la India desde hace miles de años. Se usa más que nada como colorante para el curry, pero asimismo tiene muchos provecho para la salud.
La cúrcuma se obtiene de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo conocida como raíz de cúrcuma), emparentada con la familia del jengibre. La especia es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte gusto que procede de sus aceites esenciales.
El principal ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y también tiene poderosos propiedades antioxidantes.
La curcumina puede contribuir a reducir la inflamación y puede ayudar a prevenir o tratar el cáncer, las anomalías de la salud cardíacas , la patología de Alzheimer y otras enfermedades crónicas. La cúrcuma asimismo contiene unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a batallar los radicales libres que ocasionan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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