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Cuándo poner una especia en un alimento
Las condimentas se usan en la cocina para potenciar el sabor de los alimentos. Tienen fuertes propiedades aromáticas y acostumbran a añadirse al final de la cocción o se espolvorean sobre un plato justo antes de servirlo. El gusto de las especias suele describirse como picante, amargo, dulce, ácido y caliente (o picante).
Algunas especias asimismo son conocidas por sus propiedades medicinales, como la cúrcuma y la canela. Por poner un ejemplo , el jengibre contribuye a los trastornos estomacales y el fenogreco a la digestión.
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