Especiero Puerta Ikea

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Las especias y hierbas se usan a menudo como sustituto de la sal, el azúcar o la pimienta.

El término condimenta no es muy específico pues abarca una extensa variedad de condimentos. Entre las especias están el chile en polvo, la canela, la nuez moscada, el cebollino y el orégano. Las yerbas tienen dentro el tomillo y el eneldo. Los condimentos incluyen el ajo, la cebolla y el jengibre.

Las condimentas y hierbas tienen la posibilidad de añadirse en cualquier momento del desarrollo de cocción para dar gusto a la comida. Si quiere añadirlas a la carne o a las verduras antes de cocinarlas, frótelas en la carne o espolvoréelas en las verduras antes de saltearlas o asarlas en el horno. Por poner un ejemplo , si está preparando un guiso de carne, agregue ajo y cebolla en polvo a la carne en el momento en que la dore en una sartén antes de añadirla a la olla del guiso. También puedes añadir especias mientras que cocinas el arroz, añadiendo cúrcuma o comino en el momento en que cocinas el arroz en agua o caldo, en vez de añadirlas al final del desarrollo de cocción, como hacen la mayoría de las especias.

 

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