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La cúrcuma se usa como especia y con fines medicinales. Se frecuenta añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma tiene dentro curcuminoides, a los que se atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden ayudar a prevenir el cáncer al evitar los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. Asimismo pueden evitar la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su aptitud para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha usado en la medicina ayurvédica como régimen de varias patologías , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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