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Pollo a la mantequilla (Murgh Makhani)
El pollo a la mantequilla es uno de los platos indios mucho más populares en el mundo entero. Hablamos de un curry suave cocinado en una rica y cremosa salsa de tomate con la adición de mantequilla, nata y especias. Este plato se sirve mejor con naan o roti.
El origen del Butter Chicken se remonta a la cocina panyabí, donde originalmente se preparaba con pollo en vez de pollo tikka. El maharajá de Cachemira, que había visitado el Punjab, invitó a ciertos cocineros de este país a que le sirvieran su plato favorito en su palacio como obsequio particular. No obstante , no lograron hacerlo por carecer de elementos. Así que reemplazaron el pollo por paneer y usaron nata en lugar de mantequilla. Al Maharajá le gustó tanto que solicitó a su cocinero que le preparara mucho más cada día.
Pollo Tikka Masala
El Pollo Tikka Masala (CTM) es otro popular manjar indio originario del Punjab que se hizo habitual en el mundo entero. Este plato se sirve en la mayor parte de los restaurantes indios de todo el mundo y asimismo se conoce como el plato nacional de Enorme Bretaña. La palabra «masala» significa mezcla de condimentas en hindi, lo que da a este plato su característico sabor.
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