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La cúrcuma se emplea como especia y con objetivos medicinales. Se acostumbra añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma tiene dentro curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides tienen la posibilidad de ayudar a prevenir el cáncer al evitar los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. También tienen la posibilidad de evitar la formación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su capacidad para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha usado en la medicina ayurvédica como régimen de múltiples enfermedades , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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