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La cúrcuma es una especia que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un gusto acre y terroso y se usa en muchas cocinas asiáticas por sus características antiinflamatorias. La cúrcuma también se emplea para ofrecer color a los platos y se puede localizar en muchos alimentos americanos, como el yogur , la mostaza y la cerveza.
La cúrcuma se ha utilizado con fines medicinales durante siglos en países asiáticos como la India, China y también Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo brillante. Como antioxidante, la curcumina puede contribuir a prevenir el cáncer al cortar las mutaciones celulares que causan la capacitación de tumores.
La curcumina asimismo puede progresar la circulación y achicar la inflamación en todo el cuerpo al evitar que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos pueden contribuir a reducir el riesgo de anomalías de la salud del corazón al reducir la presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre, al tiempo que mejora la circulación en todo el cuerpo a fin de que los nutrientes estén más fácilmente disponibles para sus órganos.
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