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La cúrcuma es una especia que se usa en la India desde hace miles de años. Se usa más que nada como colorante para el curry, pero también tiene bastantes provecho para la salud.
La cúrcuma se consigue de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo conocida como raíz de cúrcuma), emparentada con la familia del jengibre. La especia es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte sabor que procede de sus aceites fundamentales.
El primordial ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y asimismo tiene poderosos características antioxidantes.
La curcumina puede contribuir a achicar la inflamación y puede contribuir a prevenir o tratar el cáncer, las patologías cardiacas , la patología de Alzheimer y otras enfermedades crónicas. La cúrcuma asimismo contiene unos antioxidantes llamados polifenoles que asisten a combatir los radicales libres que ocasionan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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