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La cúrcuma es una especia que se emplea en la India ya hace cientos de años. Se usa sobre todo como colorante para el curry, pero asimismo tiene muchos beneficios para la salud.
La cúrcuma se obtiene de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (también conocida como raíz de cúrcuma), emparentada con la familia del jengibre. La especia es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte gusto que proviene de sus aceites esenciales.
El principal ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y también tiene poderosos propiedades antioxidantes.
La curcumina puede contribuir a achicar la inflamación y puede ayudar a impedir o tratar el cáncer, las patologías cardiacas , la patología de Alzheimer y otras enfermedades crónicas. La cúrcuma asimismo tiene dentro unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a batallar los radicales libres que ocasionan el daño celular y el envejecimiento prematuro.
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