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La cúrcuma se emplea como especia y con fines medicinales. Se acostumbra añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides tienen la posibilidad de contribuir a impedir el cáncer al evitar los daños en el ADN causados por los radicales libres. Asimismo pueden evitar la formación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su aptitud para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha empleado en la medicina ayurvédica como régimen de varias anomalías de la salud , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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