Especie Similar Al Estragon

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La cúrcuma es una especia que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un gusto acre y terroso y se usa en muchas cocinas asiáticas por sus características antiinflamatorias. La cúrcuma asimismo se usa para dar color a los platos y se puede conseguir en varios alimentos americanos, como el yogur , la mostaza y la cerveza.

La cúrcuma se ha utilizado con objetivos medicinales desde hace tiempo en países asiáticos como la India, China y también Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo brillante. Como antioxidante, la curcumina puede contribuir a prevenir el cáncer al cortar las mutaciones celulares que provocan la formación de tumores.

La curcumina asimismo puede mejorar la circulación y reducir la inflamación en todo el cuerpo al evitar que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos pueden ayudar a achicar el peligro de anomalías de la salud del corazón al achicar la presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre, al tiempo que mejora la circulación en todo el cuerpo para que los nutrientes estén mucho más de forma fácil disponibles para sus órganos.

 

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