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La cúrcuma se usa como especia y con fines medicinales. Se frecuenta añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides tienen la posibilidad de contribuir a impedir el cáncer al eludir los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. También tienen la posibilidad de evitar la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su aptitud para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha empleado en la medicina ayurvédica como régimen de varias enfermedades , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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