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La cúrcuma se usa como condimenta y con objetivos medicinales. Se frecuenta añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden ayudar a prevenir el cáncer al evitar los daños en el ADN causados por los radicales libres. También pueden evitar la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su capacidad para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha utilizado en la medicina ayurvédica como tratamiento de múltiples patologías , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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