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Pollo a la mantequilla (Murgh Makhani)
El pollo a la mantequilla pertence a los platos indios más populares en todo el mundo. Se trata de un curry suave cocinado en una rica y cremosa salsa de tomate con la adición de mantequilla, nata y especias. Este plato se sirve mejor con naan o roti.
El origen del Butter Chicken se remonta a la cocina panyabí, donde originalmente se preparaba con pollo en lugar de pollo tikka. El maharajá de Cachemira, que había visitado el Punjab, invitó a algunos chefs de este país a que le sirviesen su plato favorito en su palacio como regalo particular. Sin embargo , no pudieron hacerlo por falta de elementos. Así que sustituyeron el pollo por paneer y usaron nata en lugar de mantequilla. Al Maharajá le agradó tanto que pidió a su cocinero que le preparara mucho más cada día.
Pollo Tikka Masala
El Pollo Tikka Masala (CTM) es otro popular manjar indio originario del Punjab que se ha hecho habitual en el mundo entero. Este plato se sirve en la mayoría de los sitios de comidas indios de todo el planeta y también se conoce como el plato nacional de Gran Bretaña. La palabra «masala» significa mezcla de condimentas en hindi, lo que da a este plato su característico sabor.
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