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La cúrcuma se utiliza como especia y con objetivos medicinales. Se frecuenta añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma tiene dentro curcuminoides, a los que se atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, contra las bacterias , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides tienen la posibilidad de contribuir a impedir el cáncer al evitar los daños en el ADN causados por los radicales libres. También pueden impedir la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su capacidad para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha usado en la medicina ayurvédica como régimen de varias anomalías de la salud , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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