Esta es la guarnición de verano perfecta para combinar con lo que tengas en la parrilla. ¡Y la salsa es tan buena que querrás lamer todo el plato!
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Me encanta mi receta de maíz callejero mexicano a la parrilla tanto que decidí hacer una versión de ensalada con la adición de tomates frescos y frijoles negros. La salsa cremosa es tan buena que casi podrías lamerla del plato … ¡así que ahora no se desperdicia ni una gota en esta versión de ensalada de la receta!
¿De qué está hecho el maíz callejero mexicano?
El tradicional maíz callejero mexicano se prepara asando maíz en la mazorca y luego cubriéndolo con una mezcla de mayonesa, crema agria, queso cotija, chile en polvo y lima. He convertido esta receta en una versión de ensalada fácil de comer que es igual de buena.
Dónde servir la ensalada mexicana de maíz callejero
Este sería el complemento perfecto para una barbacoa al aire libre o una comida al aire libre. Me encantan los platos como este que puedes preparar con anticipación y luego retirar rápidamente más tarde. Eso sí, no te olvides de guardarlos en la nevera a la hora de comer.
¡De hecho, lo hice recientemente durante nuestra primera reunión al aire libre después de la cuarentena con otras dos familias cuando se levantó el bloqueo en Carolina del Norte! Supongo que estaba tan nervioso por mantener a todos afuera toda la noche y armar platos desechables de comida (para reducir quién tocaba las cucharas para servir) que olvidé algo tan esencial como servir toda la comida que había preparado, LOL.
Otras ensaladas de acompañamiento de verano que podrías disfrutar
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