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Las características medicinales de las condimentas se conocen desde hace una cantidad enorme de años. Antiguas civilizaciones como los imperios egipcio, griego y de roma usaban las especias para dar sabor a sus alimentos, conservarlos e incluso curarse.
Los egipcios fueron una de las primeras civilizaciones en emplear las condimentas con objetivos medicinales, ya en el año 4.000 aC. Usaban la canela y el comino para muchas dolencias , como la tos, la indigestión y los inconvenientes estomacales. De hecho , la palabra medicina proviene del latín medeiuma que significa «medicina».
Los griegos también utilizaban las especias con objetivos medicinales. Por servirnos de un ejemplo , usaban la menta para hacer más simple la digestión y para ayudar con las fiebres y los dolores de cabeza ; asimismo agregaban nuez moscada al vino para calmar el dolor de la gota o la artrosis.
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