Ensalada de Col Griega – Kalyn’s Kitchen

Esta deliciosa ensalada de repollo griego con tomillo fresco, peperoncini griego y queso feta cremoso es una excelente ensalada baja en carbohidratos en cualquier época del año. Si te gustan los sabores griegos, ¡te prometo que te desmayarás con esta ensalada!

PIN la ensalada de col griega para probarla más tarde!

Ensalada de col griega en un tazón para servir en una servilleta colorida

En Utah, se supone que las temperaturas superarán los 100 ° F durante los próximos días, por lo que enfriar alimentos como este Ensalada De Col Griega realmente suena bien! La ensalada no solo tiene mucho queso feta cremoso para agregar sabor, sino que no se necesita cocinar en esta sabrosa ensalada de repollo baja en carbohidratos con sabores griegos. Y cuando actualizamos esta receta con nuevas fotos, ¡no pudimos resistirnos a agregar un poco de Peperoncini griego picante para mejorar el sabor también!

También usamos un poco de orégano fresco, pero algunos de nuestros probadores de sabor no estaban entusiasmados con el fuerte sabor del orégano fresco. Te estoy dando la versión original solo con tomillo fresco, pero si eres un fanático del orégano, usa también un poquito de orégano fresco picado. Usamos tomillo fresco del jardín de hierbas, pero si no tienes nada de eso, usaría un poco de tomillo seco mezclado con el aderezo.

Por supuesto, me encantan las ensaladas de repollo bajas en carbohidratos, y me encanta todo lo que lleva queso feta, así que no es de extrañar que sea un gran admirador de esta ensalada.

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

  • extra virgen Aceite de oliva (enlace de afiliado)
  • Vinagre de vino tinto (enlace de afiliado)
  • jugo de limón recién exprimido (usé mi jugo de limón recién exprimido)
  • Condimento griego (enlace de afiliado) (ver notas)
  • tomillo seco (enlace de afiliado) (si no tienes tomillo fresco)
  • col verde
  • Peperoncini griego en rodajas
  • queso feta desmenuzado
  • hojas de tomillo fresco, lavadas y picadas
  • pimienta negra recién molida al gusto

¿Qué pasa si no eres fanático de los Peperoncini griegos picantes?

Me doy cuenta de que no todos los amantes de la comida griega disfrutan el Peperoncini griego picante que usé para esta ensalada. Definitivamente puedes probar más o menos, u omitirlo por completo si lo prefieres.

¿Qué pasa si no tienes tomillo fresco para esta ensalada de repollo griego?

Nos gustó el tomillo fresco picado en esta ensalada, pero si no tienes eso, usaría una pequeña cantidad de tomillo seco mezclado con el aderezo. Si eres fanático del orégano griego, quizás te guste un poco junto con el tomillo.

¿Esta ensalada se conserva bien en la nevera?

Esta ensalada no se conserva especialmente bien, así que si esto es más de lo que usará a la vez, cortaría la receta a la mitad, o solo agregaría aderezo, peperoncini, hierbas y queso feta a la cantidad de repollo que comerá. y guarda los ingredientes por separado para mezclar y disfrutar otro día.

Collage de tomas de proceso de ensalada de repollo griego

Cómo hacer ensalada de col griega:

(Esto es solo un resumen de los pasos; desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa).

  1. Batir el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, Condimento griego (enlace de afiliado), y tomillo seco (enlace de afiliado) si no tienes tomillo fresco para hacer el aderezo.
  2. Medir Pimientos Peperoncini Rebanados (enlace de afiliado); usa menos si no eres fanático de los sabores picantes).
  3. Mida el queso feta (más o menos al gusto).
  4. Lave el tomillo fresco en una centrifugador de ensalada (tinta afiliada) si es necesario, luego retire las hojas de los tallos y pique en trozos grandes.
  5. Pica 10 tazas de repollo verde. usé un cortadora de mandolina (enlace de afiliado) para obtener finas rebanadas de repollo, pero ciertamente puedes usar un cuchillo.
  6. Mezcle la cantidad deseada de aderezo en el repollo. (Es posible que no desee todo el aderezo).
  7. Agregue el tomillo fresco picado y los peperoncini en rodajas. (También puede agregar un poco de orégano griego picado si le gusta ese sabor).
  8. Agregue suavemente el queso feta desmenuzado y sazone la ensalada con pimienta negra recién molida.
  9. La ensalada se puede servir de inmediato o dejar que se enfríe en el refrigerador durante unas horas antes de servir.

Ensalada de repollo griego en un tazón con tenedor verde y servilleta

Conviértalo en una comida baja en carbohidratos:

La ensalada de repollo griego sería excelente con salmón a la parrilla con hierbas incrustadas o pollo a la parrilla muy griego para una comida baja en carbohidratos. Otras opciones deliciosas para acompañar la ensalada de repollo griego serían el salmón griego con salsa tzatziki, el souvlaki de cordero griego o las chuletas de cerdo griegas.

Más recetas de ensaladas favoritas con repollo:

Ensalada picante de cilantro y maní
Ensalada de repollo mexicana picante con lima y cilantro
Ensalada De Repollo Picante De Puerto Rico
Ensalada de col baja en carbohidratos de Kalyn
Ensalada de repollo marroquí con zanahorias, comino, limón y menta

Ingredientes

Ingredientes del aderezo:

  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (ver notas)

  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto

  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido (ver notas)

  • 1 cucharadita Condimento griego (ver notas)

  • 1/2 cucharadita tomillo seco (si no tienes tomillo fresco)

Ingredientes de la ensalada:

  • 1 repollo verde de cabeza mediana, en rodajas finas (alrededor de 10 tazas de repollo en rodajas)

  • 1 taza de Peperoncini griego en rodajas, más o menos al gusto u omitir por completo si lo prefiere

  • 1 taza de queso feta desmenuzado (más o menos al gusto)

  • 1 cucharada de hojas de tomillo fresco, lavadas y picadas

  • pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

  1. Batir el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el condimento griego y el tomillo seco (si no tienes tomillo fresco) para preparar el aderezo.
  2. Mida 1 taza de Peperoncini griego en rodajas (enlace de afiliado; usa menos si no eres fanático de los sabores picantes).
  3. Mide 1 taza de queso Feta (más o menos al gusto).
  4. Lave el tomillo fresco en una centrifugador de ensalada (enlace de afiliado) si es necesario, luego retire las hojas de los tallos y pique en trozos grandes para obtener aproximadamente 1 cucharada de hojas de tomillo picadas.
  5. Pica 10 tazas de repollo verde. usé un cortadora de mandolina (enlace de afiliado) para obtener finas rebanadas de repollo, pero ciertamente puedes usar un cuchillo.
  6. Mezcle la cantidad deseada de aderezo en el repollo. (Es posible que no desee todo el aderezo).
  7. Agregue el tomillo fresco picado (si se usa) y peperoncini en rodajas. (También puede agregar un poco de orégano griego picado si le gusta ese sabor).
  8. Agregue suavemente el queso feta desmenuzado y sazone la ensalada con pimienta negra recién molida.

notas

solía Aceite de Oliva Griego (enlace de afiliado) para la ensalada. Usé mi jugo de limón recién congelado para esta receta. La mayoría de las tiendas tendrán Condimento griego, pero puedes comprarlo en Amazon.com si no lo encuentras en tu tienda. (enlace de afiliado)Esta receta se adaptó ligeramente de una ensalada de repollo griego que ya no está en línea.

Información nutricional:

Rendir:

8

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:
Calorías: 150Grasa total: 14gGrasa saturada: 4gGrasa no saturada: 9gColesterol: 17 mgSodio: 564mgCarbohidratos: 3gFibra: 1gAzúcar: 2gProteína: 3g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.


¿Hiciste esta receta?

¿Hiciste esta receta? ¡Deje una calificación de estrellas (debajo del botón IMPRIMIR en la receta) o comparta una foto de sus resultados en Instagram! ¡GRACIAS!

imagen cuadrada de ensalada de repollo griego en un tazón para servir

Dieta baja en carbohidratos / Dieta de bajo índice glucémico / Sugerencias de la dieta South Beach:
La ensalada de repollo griego baja en carbohidratos es excelente para cualquier plan de dieta baja en carbohidratos o Keto, o para cualquier fase de la dieta original de South Beach.

Encuentra más recetas como esta:
Use Recetas de ensaladas para ver todas las ensaladas en mi sitio. Use el índice de tipo de dieta para encontrar recetas adecuadas para un plan de alimentación específico. También te puede interesar seguir Kalyn’s Kitchen en Pinterest, en Facebook, en Instagramo en Youtube para ver todas las buenas recetas que estoy compartiendo allá.

Notas históricas para esta receta:
Esta ensalada de repollo griego se publicó por primera vez en 2009. Las fotos se actualizaron en 2019 y la receta se actualizó nuevamente con más información en 2022.

Imagen de Pinterest de ensalada de repollo griego

Compartir este:

Participamos en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarnos un medio para ganar tarifas al vincularnos a Amazon.com y sitios afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

Deja un comentario