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La cúrcuma es una especia que se emplea en la India ya hace miles de años. Se usa sobre todo como colorante para el curry, pero también tiene muchos provecho para la salud.
La cúrcuma se obtiene de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo famosa como raíz de cúrcuma), vinculada con la familia del jengibre. La especia es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte sabor que procede de sus aceites esenciales.
El primordial ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y asimismo tiene poderosos propiedades antioxidantes.
La curcumina puede contribuir a reducir la inflamación y puede contribuir a prevenir o tratar el cáncer, las enfermedades cardiacas , la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades crónicas. La cúrcuma asimismo tiene dentro unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a combatir los radicales libres que causan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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