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Hay múltiples formas de emplear las especias. Puedes añadirlas de manera directa a la comida o cocinarlas en un plato.
Si añade las especias directamente a los alimentos, debe llevarlo a cabo al final de la cocción. El calor del desarrollo de cocción hará que parte del sabor se disipe y otra parte se concentre. Si añades una especia bastante próximamente en el desarrollo de cocción, no obtendrás tanto sabor.
Si utilizas hierbas frescas como perejil o cilantro en tu receta, añádelas al principio de la cocción a fin de que tengan tiempo de dejar en libertad su gusto y aroma en el plato.
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