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El pollo a la mantequilla es el plato indio más popular de todo el mundo. Se conoce comúnmente como «Murgh Makhani» (pollo a la mantequilla) o «Butter Chicken» en la India. Pero aquí, en USA , lleva por nombre sencillamente Butter Chicken. Es similar al Pollo Tandoori pero con una salsa de crema de tomate dulce.
Los orígenes del Butter Chicken no están claros, pero se sirvió por vez primera en el lugar de comidas Moti Mahal de Delhi en 1966. Pienso que es uno de esos platos que ha evolucionado transcurrido un tiempo y en este momento se tienen la posibilidad de hallar ediciones de él en toda la India.
El pollo a la mantequilla es una receta simple de llevar a cabo en el hogar porque no se debe ocuparse de ningún adobo para el pollo tandoori ni de técnicas de cocción como asar al fuego o utilizar un horno de barro indio llamado tandoori».
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