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Las propiedades medicinales de las condimentas se conocen desde hace cientos de años. Viejas civilizaciones como los imperios egipcio, heleno y de roma usaban las especias para dar gusto a sus alimentos, preservarlos e inclusive curarse.
Los egipcios fueron entre las primeras civilizaciones en usar las condimentas con objetivos medicinales, ahora en el año 4.000 aC. Empleaban la canela y el comino para muchas dolencias , como la tos, la indigestión y los problemas estomacales. En verdad , la palabra medicina proviene del latín medeiuma que significa «medicina».
Los griegos también utilizaban las condimentas con objetivos medicinales. Por servirnos de un ejemplo , usaban la menta para hacer más simple la digestión y para asistir con las fiebres y los problemas ; también añadían nuez moscada al vino para aliviar el dolor de la gota o la artrosis.
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