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Las condimentas son elementos que dan gusto a los alimentos.
Las especias se usan para progresar el sabor de los alimentos, pero asimismo tienen la posibilidad de dar beneficios para la salud.
Ciertas especias se utilizan desde hace miles de años.
Muchas condimentas proceden de las plantas, y otras de las semillas (como el cardamomo, el clavo y la nuez moscada) o de las bayas (como la pimienta de Jamaica).
Las especias se utilizan de forma frecuente en combinación con otras yerbas y alimentos. Por servirnos de un ejemplo , la canela frecuenta combinarse con otras condimentas dulces como la nuez moscada y el jengibre. Las hierbas aromáticas , como la menta, la albahaca y el perejil, suelen conjuntarse con platos salados , como ensaladas y guisos.
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