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La cúrcuma es una especia que se utiliza en la India ya hace una cantidad enorme de años. Se usa sobre todo como colorante para el curry, pero también tiene bastantes beneficios para la salud.
La cúrcuma se obtiene de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (también famosa como raíz de cúrcuma), vinculada con la familia del jengibre. La condimenta es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte gusto que procede de sus aceites esenciales.
El primordial ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y asimismo tiene potentes propiedades antioxidantes.
La curcumina puede ayudar a reducir la inflamación y puede ayudar a impedir o tratar el cáncer, las anomalías de la salud cardiacas , la enfermedad de Alzheimer y otras anomalías de la salud crónicas. La cúrcuma también contiene unos antioxidantes llamados polifenoles que asisten a batallar los radicales libres que causan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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