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La cúrcuma se usa como condimenta y con objetivos medicinales. Se frecuenta añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma tiene dentro curcuminoides, a los que se atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides tienen la posibilidad de ayudar a prevenir el cáncer al evitar los daños en el ADN causados por los radicales libres. También pueden impedir la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su aptitud para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha utilizado en la medicina ayurvédica como tratamiento de varias patologías , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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