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La cúrcuma es una condimenta que se emplea en la India ya hace miles de años. Se emplea sobre todo como colorante para el curry, pero también tiene bastantes beneficios para la salud.
La cúrcuma se consigue de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (también famosa como raíz de cúrcuma), relacionada con la familia del jengibre. La especia es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte sabor que proviene de sus aceites esenciales.
El primordial ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y asimismo tiene poderosos propiedades antioxidantes.
La curcumina puede contribuir a reducir la inflamación y puede contribuir a prevenir o tratar el cáncer, las enfermedades cardíacas , la enfermedad de Alzheimer y otras anomalías de la salud crónicas. La cúrcuma también contiene unos antioxidantes llamados polifenoles que asisten a batallar los radicales libres que ocasionan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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