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La cúrcuma es una condimenta que se usa en la India desde hace miles de años. Se usa sobre todo como colorante para el curry, pero asimismo tiene muchos beneficios para la salud.
La cúrcuma se consigue de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo famosa como raíz de cúrcuma), relacionada con la familia del jengibre. La condimenta es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte gusto que proviene de sus aceites esenciales.
El principal ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y también tiene potentes propiedades antioxidantes.
La curcumina puede ayudar a reducir la inflamación y puede contribuir a prevenir o tratar el cáncer, las anomalías de la salud cardíacas , la enfermedad de Alzheimer y otras patologías crónicas. La cúrcuma también contiene unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a combatir los radicales libres que ocasionan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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