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Pollo a la mantequilla (Murgh Makhani)
El pollo a la mantequilla es uno de los platos indios más populares en todo el mundo. Hablamos de un curry suave cocinado en una rica y cremosa salsa de tomate con la adición de mantequilla, nata y especias. Este plato se sirve mejor con naan o roti.
El origen del Butter Chicken se remonta a la cocina panyabí, donde originalmente se preparaba con pollo en lugar de pollo tikka. El maharajá de Cachemira, que había visitado el Punjab, invitó a ciertos chefs de este país a que le sirviesen su plato preferido en su palacio como regalo especial. Sin embargo , no lograron hacerlo por carecer de elementos. Conque sustituyeron el pollo por paneer y usaron nata en vez de mantequilla. Al Maharajá le gustó tanto que pidió a su cocinero que le preparara mucho más cada día.
Pollo Tikka Masala
El Pollo Tikka Masala (CTM) es otro habitual manjar indio originario del Punjab que se ha hecho popular en el mundo entero. Este plato se sirve en la mayor parte de los restaurantes indios de todo el planeta y también se conoce como el plato nacional de Enorme Bretaña. La palabra «masala» significa mezcla de condimentas en hindi, lo que da a este plato su característico sabor.
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