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La cúrcuma es una especia que procede de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un gusto acre y terroso y se emplea en muchas cocinas asiáticas por sus propiedades antiinflamatorias. La cúrcuma también se utiliza para ofrecer color a los platos y se puede hallar en muchos alimentos americanos, como el youghourt , la mostaza y la cerveza.
La cúrcuma se ha empleado con fines medicinales desde hace tiempo en países asiáticos como la India, China y también Indonesia. El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo brillante. Como antioxidante, la curcumina puede contribuir a prevenir el cáncer al cortar las mutaciones celulares que provocan la formación de tumores.
La curcumina asimismo puede mejorar la circulación y achicar la inflamación en todo el cuerpo al evitar que las plaquetas se aglutinen y coagulen la sangre. Estos efectos tienen la posibilidad de ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón al achicar la presión arterial y los escenarios de colesterol en la sangre, al paso que mejora la circulación en todo el cuerpo para que los nutrientes estén mucho más de forma fácil libres para sus órganos.
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