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La cúrcuma se usa como condimenta y con objetivos medicinales. Se acostumbra añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma tiene dentro curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides tienen la posibilidad de ayudar a prevenir el cáncer al eludir los daños en el ADN causados por los radicales libres. También pueden evitar la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su capacidad para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que forman parte en la inflamación.
La cúrcuma se ha utilizado en la medicina ayurvédica como tratamiento de múltiples anomalías de la salud , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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