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La cúrcuma se utiliza como condimenta y con objetivos medicinales. Se frecuenta añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, contra las bacterias , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden contribuir a prevenir el cáncer al eludir los daños en el ADN causados por los radicales libres. También pueden impedir la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para crecer.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su capacidad para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que forman parte en la inflamación.
La cúrcuma se ha empleado en la medicina ayurvédica como régimen de múltiples patologías , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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