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La cúrcuma es una especia que se usa en la India ya hace una cantidad enorme de años. Se emplea sobre todo como colorante para el curry, pero asimismo tiene bastantes beneficios para la salud.
La cúrcuma se consigue de las raíces de una planta llamada Curcuma longa (asimismo famosa como raíz de cúrcuma), relacionada con la familia del jengibre. La especia es de color amarillo anaranjado y tiene un fuerte sabor que procede de sus aceites esenciales.
El primordial ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, que le da su color amarillo y también tiene potentes propiedades antioxidantes.
La curcumina puede ayudar a achicar la inflamación y puede contribuir a impedir o tratar el cáncer, las patologías cardiacas , la patología de Alzheimer y otras enfermedades crónicas. La cúrcuma asimismo tiene dentro unos antioxidantes llamados polifenoles que ayudan a batallar los radicales libres que causan el daño celular y el rápido declive de la edad.
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