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La cúrcuma se emplea como especia y con fines medicinales. Se frecuenta añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides pueden contribuir a impedir el cáncer al evitar los daños en el ADN causados por los radicales libres. Asimismo tienen la posibilidad de impedir la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su capacidad para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que participan en la inflamación.
La cúrcuma se ha usado en la medicina ayurvédica como tratamiento de varias patologías , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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