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La cúrcuma se usa como especia y con objetivos medicinales. Se acostumbra añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma tiene dentro curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, contra las bacterias , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides tienen la posibilidad de contribuir a impedir el cáncer al eludir los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. Asimismo pueden impedir la formación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos tienen la posibilidad de deberse a su capacidad para inhibir las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que forman parte en la inflamación.
La cúrcuma se ha usado en la medicina ayurvédica como tratamiento de varias patologías , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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