Cómo cocinar frijoles secos en una olla eléctrica o en una olla de cocción lenta – Kalyn’s Kitchen

¡Esta publicación le mostrará cómo cocinar frijoles secos en una olla de cocción lenta o en una olla de cocción lenta! Esta publicación compara los resultados de cocinar frijoles remojados o sin remojar, con todo lo que necesita saber para hacer frijoles perfectos en una olla de cocción lenta. Los frijoles secos son el comienzo de tantos platos sabrosos y son muy económicos cuando se cocinan desde cero en la olla de cocción lenta. Consulte Frijoles secos para ver todas las recetas de frijoles secos en este sitio.

PIN Cómo cocinar frijoles secos en una olla de cocción lenta para probarlo más tarde.

¿Por qué está aprendiendo Cómo cocinar frijoles secos en una olla de cocción lenta Crockpot ¿un gran problema? ¡Esta publicación le dirá por qué creo que vale la pena cocinar sus propios frijoles desde cero, y le brindará el proceso fácil para cocinar frijoles secos en una olla de cocción lenta!

¿Por qué comer frijoles secos?

Los frijoles secos son uno de esos alimentos que tienen todo a su favor. Los frijoles son económicos y son una buena fuente de muchas vitaminas y minerales, además de que también tienen un alto contenido de fibra, proteínas y, naturalmente, son bajos en grasa, azúcar y sodio. Muchos tipos de seco frijoles se enumeran entre Los alimentos más saludables del mundoy los frijoles también figuran como uno de los superalimentos que todos deberíamos estar comiendo a menudo.

Los frijoles no solo son nutritivos, sino que también están repletos de carbohidratos complejos saludables de combustión lenta y son bajo en el índice glucémico, lo que los convierte en una buena opción alimenticia para cualquiera que esté preocupado por el nivel de azúcar en la sangre, ya sea por razones de salud o de pérdida de peso. Si está observando estrictamente sus carbohidratos, es posible que desee comerlos con más moderación, pero incluso en pequeñas cantidades, los frijoles secos agregan mucho sabor y nutrición a muchos platos.

¿Por qué molestarse en cocinar frijoles secos desde cero?

¡El sabor de los frijoles de lata es incomparable con la delicia de los frijoles secos recién cocinados! Y los frijoles secos que se cocinan desde cero son mucho más económicos que los frijoles enlatados. Puede cocinar una tanda de frijoles y congelarlos en recipientes pequeños para guardarlos en el congelador. ¡Y cocinar sus propios frijoles elimina las latas que llenan su contenedor de reciclaje!

Cómo cocinar frijoles secos en una olla de cocción lenta: ¿necesita remojar los frijoles?

Aprender a cocinar frijoles secos en una olla de cocción lenta es una de esas maravillosas ideas que descubrí a través de blogs de comida. Después de intentar cocinar los frijoles de esta manera, hice el experimento que se describe a continuación para ver cómo el remojo de los frijoles afectaría el tiempo de cocción. Cociné mis frijoles a fuego alto, pero si no vas a estar en casa, siempre puedes cocinarlos por más tiempo a fuego lento. El tiempo de cocción de los frijoles secos variará mucho dependiendo de qué tan frescos estén los frijoles, así que no puedo darte el tiempo de cocción exacto, pero te daré los tiempos aproximados. (Vea después de mi receta las formas en que otros bloggers de comida usan sus ollas de cocción lenta para cocinar frijoles secos).

Comencé con 2 tazas de frijoles pintos secos, usando frijoles del mismo paquete para ambas ollas.

Remojé los frijoles en la olla de cocción lenta verde durante la noche (alrededor de 10 horas).

Los frijoles en la olla de cocción lenta marrón no se remojaron previamente.

Los frijoles en ambas ollas se cubrieron con suficiente agua para cubrir aproximadamente 2 pulgadas. No agregué sal a los frijoles. (Para los frijoles previamente remojados, drene el agua de remojo original y use agua fresca para cocinar los frijoles).

Puse ambas ollas eléctricas en la configuración ALTA, puse las tapas y puse en marcha un cronómetro para cronometrar cada olla eléctrica.

Los frijoles previamente remojados en la olla de cocción lenta verde estaban tiernos y completamente cocidos después de 3 a 4 horas a temperatura alta.

Los frijoles sin remojar en la olla eléctrica marrón estaban tiernos y completamente cocidos después de 5 a 6 horas. Honestamente, me sorprendió bastante que el remojo previo no hiciera una mayor diferencia en el tiempo de cocción. Realmente no pude notar mucha diferencia en el sabor o la textura de los frijoles remojados frente a los no remojados. Ambos métodos produjeron alrededor de 6 tazas de frijoles cocidos a partir de 2 tazas de frijoles secos. Congelé mis frijoles en recipientes de 2 tazas para usarlos en recetas.

Ideas para usar los frijoles de cocción lenta:

Los frijoles son uno de los ingredientes más versátiles que puede encontrar y aparecen con frecuencia en las recetas de sopa de frijoles, estofado de frijoles, ensaladas de frijoles y guarniciones. Los frijoles se pueden combinar con pollo, pavo, carne de res y huevos, y también hay muchos alimentos conocidos en todo el mundo donde los frijoles son el ingrediente estrella, como los frijoles refritos, el hummus, la socca y el falafel.

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Otros bloggers de comida cocinan frijoles secos:

Cómo cocinar frijoles pintos en una olla a presión / olla instantánea ~ La cocina de Letty
Las MEJORES recetas de olla de cocción lenta para frijoles negros ~ Olla de Cocción Lenta u Olla a Presión
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Preparación de alimentos para el fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una nueva categoría llamada Preparación de alimentos para el fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana!

Dieta baja en carbohidratos / Dieta de bajo índice glucémico / Sugerencias de la dieta South Beach:
Todos los tipos de frijoles secos son un de bajo índice glucémico alimentos que están aprobados para la dieta South Beach, pero el tamaño de las porciones para la fase uno debe limitarse a 1/3 a 1/2 taza del tamaño de la porción. Los frijoles secos son probablemente demasiado altos en carbohidratos para otros planes de dieta bajos en carbohidratos.

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