Siempre que desee una comida especial que no sea demasiado alboroto, ¡esta comida en sartén con salmón y coles de Bruselas es definitivamente un ganador! Si no eres fan de las coles de Bruselas, consulta las sugerencias para prepararlas con judías verdes o brócoli.
¡Fije esta comida de sartén con salmón y coles de Bruselas para probarla más tarde!
Este mes se acerca un día festivo especial en el que las parejas normalmente pueden salir a cenar, ¡pero apuesto a que mucha gente también está celebrando en casa! Y si estás preparando una cena romántica en casa, no querrás pasar horas en la cocina, ¿verdad? Creo que esta nueva receta para Comida en sartén de salmón con coles de Bruselas haría una gran cena fácil para una ocasión especial.
La inspiración para el sabor de este plato provino de una gran receta de The New York Times. Sazoné el salmón y las coles de Bruselas con la misma combinación de vinagre balsámico, salsa de soya y jugo de lima que usó Melissa Clark, pero cambié un poco las proporciones para un glaseado menos dulce y agregué un poco de ajo en polvo para una toma ligeramente diferente.
¡Y esta combinación de coles de Bruselas y salmón es una delicia! Kara y yo lo devoramos cuando probamos la receta y estaba emocionado de comer mis sobras al día siguiente.
¿Qué pasa si no te gustan las coles de Bruselas?
Si las coles de Bruselas asadas no van a ser un éxito en su casa, creo que el glaseado de balsámico, soya, lima y ajo que se usa en esta receta también sabría muy bien sobre judías verdes o brócoli. Asaría las judías verdes unos 12 minutos antes de agregar el salmón y cepillar el glaseado. El brócoli puede tomar solo diez minutos si te gusta un poco crujiente, o un poco más si te gusta el brócoli más cocido.
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¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?
(Esta es solo una lista de ingredientes; desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa. O si usa el enlace SALTAR A LA RECETA en la parte superior de la página, lo llevará directamente a la receta completa).
Cómo hacer esta comida en sartén con salmón y coles de Bruselas:
(Esto es solo un resumen de los pasos para la receta; desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa. O si usa el enlace SALTAR A LA RECETA en la parte superior de la página, lo llevará directamente a la receta completa).
- Retire el salmón del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente.
- Precaliente el horno a 400F/200C. Rocíe una bandeja con spray antiadherente o aceite de oliva.
- Recorte las coles de Bruselas y córtelas por la mitad.
- Mezcle las coles de Bruselas con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Extiéndalos en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo.
- Asar las coles de Bruselas durante unos 14 minutos.
- Si usa salmón descongelado, colóquelo entre toallas de papel y presione las toallas para absorber el agua.
- Frote el salmón con aceite de oliva y sazone con Frote de pescado szeged (enlace de afiliado).
- Mezcle el vinagre balsámico, la salsa de soya, el jugo de lima recién exprimido y el ajo en polvo.
- Después de 14 minutos, retire las coles de Bruselas del horno y use un tenedor para darles la vuelta. Empuje hacia abajo hasta un extremo de la bandeja y agregue el salmón.
- Cepille el salmón y las coles de Bruselas con el glaseado balsámico, de soja y de lima.
- Vuelva a colocar la bandeja en el horno y cocine 10 minutos más, o hasta que el salmón esté apenas firme y las coles de Bruselas estén listas a su gusto.
- Servir caliente.
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Ingredientes
-
4 filetes de salmón
-
1 libra de coles de Bruselas frescas (ver notas)
-
1 cucharada + 1 cucharada de aceite de oliva
-
sal y pimienta negra recién molida al gusto
-
2 cucharaditas Frote de pescado szeged
-
3 cucharadas de vinagre balsámico
-
1 cucharada de salsa de soja (ver notas)
-
2 cucharaditas jugo de lima recién exprimido
-
1/2 cucharadita polvo de ajo
Instrucciones
- Retire el salmón del refrigerador y deje que comience a alcanzar la temperatura ambiente.
- Precaliente el horno a 400F/200C. Rocíe la bandeja para hornear con spray antiadherente o cepille ligeramente con aceite de oliva.
- Recorte las coles de Bruselas y córtelas por la mitad. (Usamos una libra para cuatro porciones, pero si realmente le gustan las coles de Bruselas, puede colocar un poco más que eso en la bandeja para hornear).
- Mezcle las coles de Bruselas cortadas con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Extiéndalos en la bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo.
- Asa las coles de Bruselas durante unos 14 minutos mientras preparas el salmón.
- Si está usando salmón congelado que ha sido descongelado, colóquelo entre una capa doble de toallas de papel y presione las toallas para absorber el exceso de agua.
- Frote el salmón con aceite de oliva y sazone generosamente con Szeged Fish Rub (enlace de afiliado) o su condimento de pescado favorito.
- Mezcle vinagre balsámico, salsa de soya, jugo de limón recién exprimido y ajo en polvo para hacer el glaseado.
- Después de 14 minutos, retire las coles de Bruselas del horno y use un tenedor para darles la vuelta. Empújelos hacia un extremo de la bandeja y agregue los filetes de salmón.
- Cepille el salmón y las coles de Bruselas con el glaseado balsámico, de soja y de lima.
- Vuelva a colocar la bandeja en el horno y cocine unos 10 minutos más, o hasta que el salmón se sienta apenas firme al tacto y las coles de Bruselas estén listas a su gusto.
- Servir caliente.
notas
Si realmente le gustan las coles de Bruselas, puede colocar un poco más de una libra en la bandeja para hornear. Use cualquier frotamiento de pescado que prefiera para esta receta. Use salsa de soja sin gluten si es necesario.
Receta creada por Kalyn y Kara con el glaseado inspirado en Freidora de aire Coles de Bruselas en el New York Times.
Información nutricional:
Producir:
4
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías: 557Grasa total: 32gGrasa saturada: 6gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 23gColesterol: 144 mgSodio: 532 mgCarbohidratos: 11gFibra: 3gAzúcar: 4gProteína: 54g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / Dieta de bajo índice glucémico / Sugerencias de la dieta South Beach:
Este es un plato principal perfecto para cualquier dieta de bajo índice glucémico o baja en carbohidratos, incluida cualquier fase de la dieta original de South Beach.
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