Cocinar con estragón fresco – Kalyn’s Kitchen

¡Aquí están todos mis consejos para cocinar con estragón fresco en caso de que tengas la suerte de tener algo en tu jardín! El estragón crece como una mala hierba y tiene un sabor maravilloso cuando se usa en pequeñas cantidades.

PIN las Recetas de estragón fresco para probar algunas más tarde!

esta publicación sobre Cocinar con estragón fresco es el siguiente de la serie sobre cocinar con hierbas frescas que comenzó hace unas semanas con Cooking with Fresh Mint. Y espero que cualquiera que esté cultivando hierbas o comprándolas en Farmers Market obtenga nuevas ideas de recetas de estas publicaciones.

Por supuesto, si has mirado alrededor de este blog, ¡puedes decir que soy un entusiasta de la jardinería y las hierbas frescas! Durante muchos años, escribí publicaciones frecuentes sobre mi jardín en el blog y hablé sobre cómo uso los productos del jardín en las recetas. E incluso ahora que tengo un jardín mucho más pequeño, todavía me gusta destacar las verduras y las hierbas que estoy usando del jardín.

Y recientemente me di cuenta de mi estragón francés estaba completamente fuera de control, ¡así que pensé que el estragón fresco debía ser la hierba perfecta para destacar a continuación! No creo que el estragón sea tan conocido o utilizado con tanta frecuencia como muchas otras hierbas frescas, pero creo que a la gente le encanta una vez que lo prueba. ¡Espero que aprendas algo sobre el estragón fresco y te inspires para intentar cocinar con él si esta hierba es nueva para ti!

Consejos para cultivar estragón:

Si quieres cultivar estragón o probar a cocinar con él, lo primero que debes hacer es asegurarte de que estás obteniendo estragón francés (y no se puede cultivar a partir de semillas, por lo que deberá comprar una planta si desea cultivarla). Hay varios tipos de estragón, y el estragón ruso y el estragón mexicano carecen del encantador sabor a anís que hace que el estragón francés sea tan querido. Cuando vea recetas que solo mencionan «estragón» como ingrediente, es casi seguro que significa estragón francés. Y al igual que muchas otras hierbas, puede congelar el estragón y usarlo en platos durante todo el invierno.

¿A qué sabe el estragón francés?

El estragón francés tiene un sabor que es algo similar a la albahaca pero con más notas de sabor a regaliz, y es más fuerte que la albahaca, por lo que solo necesita una pequeña cantidad de estragón fresco picado para agregar mucho sabor a una receta. Es uno de los sabores principales en Salsa bearnesa, si alguna vez has probado esa maravillosa salsa francesa. Y es posible que también hayas tenido vinagre de estragón o Aderezo para ensalada de diosa verdeque también tienen ese distintivo sabor a estragón francés.

¿Con qué alimentos va bien el estragón francés?

Creo que el estragón francés tiene un sabor que es un poco similar a la albahaca pero con más notas de sabor a regaliz, y es más fuerte que la albahaca, por lo que solo necesita una pequeña cantidad de estragón fresco picado para agregar mucho sabor a una receta. El estragón tradicionalmente se combina con pollo, huevos, pescado y algunas verduras, pero en los últimos años he notado que los cocineros creativos lo combinan con muchas más cosas.

Espero que disfrutes probando algunas de estas recetas con Fresh Tarragon de Kalyn’s Kitchen y mis amigos blogueros.

Cuando alguien me pregunta si le gusta el sabor del estragón francés, le pregunto si le gusta Aderezo para ensalada de diosa verde. Creo que esa es una de las primeras cosas que probé que tenía este sabor (¡aunque en ese momento no sabía que era el sabor del estragón francés lo que me hizo amar tanto este aderezo!)

Pollo a la parrilla con adobo de mostaza y estragón podría ser una buena opción para probar si nunca antes ha cocinado con estragón francés, porque el sabor del estragón es más sutil aquí.

Me encanta el estragón francés con camarones, y realmente disfruto los sabores de este Ensalada De Camarones Al Estragón.

Esta receta muy antigua pero deliciosa para Pechugas de pollo salteadas con salsa de mostaza y estragón es tan bueno que felizmente lo haría para los invitados a la cena!

El estragón francés, la mostaza y el huevo fue una combinación perfecta de sabores en estos Huevos rellenos de estragón y mostaza!

Ensalada de brócoli y coliflor con queso feta es una idea simple, ¡pero el aderezo con sabor a estragón es tan sabroso!

Y finalmente, esto Ensalada De Pollo Al Estragón fue la primera receta que hice cuando probé el estragón francés, y de inmediato planté estragón en mi jardín. ¡Hago esta ensalada todos los veranos y nunca me canso de ella!

Más estragón francés con pollo:

Ensalada De Pollo Al Estragón ~ Simplemente Recetas
Fricasé De Pollo Al Estragón ~ La cocina
Estragón De Pollo A La Plancha Con Salsa De Tomate ~ Simplemente Recetas
Pollo con pesto de estragón fresco ~ Zapatos de acera
Pollo a la sartén Dijon cremoso de estragón ~ El chef que se queda en casa

Más estragón francés con huevos:

Huevos rellenos de estragón y pimiento rojo asado ~ La despensa perfecta
Ensalada De Huevo De Estragón de Simplemente Recetas
Ensalada De Pollo Y Huevo Con Vinagreta De Mostaza Y Estragón ~ La despensa perfecta
Ensalada De Huevo De Estragón ~ Simplemente Recetas
Estragón francés sobre huevos a la crema ~ Sin Gluten Delicioso

Más estragón francés con pescado:

Salmón a la Barbacoa en Papel de Aluminio con Estragón, Cebollino y Vermú ~ Cocinando Canuck
Mejillones En Salsa De Crema De Estragón ~ Cocina Azul
Filetes de bacalao al limón y estragón ~ $5 Cenas
Ensalada Mediterránea de Atún con Vinagreta de Estragón ~ La vista desde la Gran Isla
Salmón con salsa de estragón Dijon ~ Ambrosía de la vida

Más estragón francés con verduras

Sopa De Tomate Y Estragón ~ Nunca hay suficiente tomillo
Espárragos con vinagreta de estragón ~ Recetas Saludables de Temporada
Alcachofas a la Plancha con Mantequilla de Ajo y Estragón ~ Pareja Blanco sobre Arroz
Alcachofas asadas con mantequilla de limón y estragón ~ Respiro tengo hambre

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