Las chuletas de cerdo deshuesadas en sartén se cocinan perfectamente jugosas en una sartén, con manzanas, batatas y cebollas rojas asadas al lado. Todo se mezcla con un adobo de aceite de oliva, romero, mostaza y jarabe de arce para lograr un equilibrio perfecto de sabores dulces, picantes y terrosos. Esta receta es perfecta para las acogedoras noches de otoño y, lo mejor de todo, ¡apenas hay platos para lavar!
¿A quién no le gusta una buena comida en una sartén? Todo se cocina en una sartén para facilitar la limpieza y un enfoque de no intervención mientras su horno hace todo el trabajo duro por usted. Te enamorarás de estas sencillas chuletas de cerdo en sartén.
El cerdo y las manzanas son una combinación perfecta en el cielo. Asar las manzanas con el cerdo las suaviza y es una adición deliciosamente dulce a la comida. Las batatas son lo perfecto para agregar a la mezcla tanto por su sabor como por su abundante sabor para completar toda la comida.
¿Y la marinada? Oh chico, estás de enhorabuena. Una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico, jarabe de arce, romero fresco y mostaza integral (y sal y pimienta por supuesto) – ¡querrás ponérselo a todo!
Ingredientes necesarios y sustituciones
- chuletas de cerdo sin hueso – esta receta se puede preparar fácilmente con chuletas de cerdo con hueso, pechugas de pollo o muslos también. Solo tenga en cuenta los ajustes necesarios en el tiempo y la temperatura de cocción; por ejemplo, las chuletas con hueso tardarán más en cocinarse y el pollo debe cocinarse a una temperatura más alta. (165 grados F en lugar de 145).
- manzanas – cualquier tipo servirá, pero una variedad firme y ácida es mejor (como grannysmith o honeycrisp).
- Patatas dulces – ¡o duplique la cantidad de manzanas si quiere una comida más rápida!
- Cebolla roja – o cualquier otro tipo de cebolla
- ingredientes de la marinada
- Aceite de oliva
- Romero fresco (o secado en una pizca)
- Vinagre balsámico
- Miel de maple (o miel, o azúcar moreno)
- Mostaza de grano entero (o dijon)
- Sal y pimienta
Cómo hacer chuletas de cerdo a la plancha
Para esta receta, mezclará la marinada y agregará la mitad a una bandeja con batatas y cebollas. Agregue las chuletas de cerdo al resto de la marinada en el tazón. Ase las papas por un tiempo, luego sáquelas. Agregue las manzanas y las chuletas de cerdo a la bandeja para hornear. Ase hasta que el cerdo tenga una temperatura interna de 145 grados F.
Desplácese hasta la parte inferior de la publicación para ver la receta completa, incluidas las cantidades de ingredientes e instrucciones detalladas.
preguntas frecuentes
145 grados F. Esta es la temperatura a la que se deben cocinar las chuletas de cerdo, con un tiempo de descanso de 3 minutos, asegurando que sea seguro para comer y también jugoso y tierno. Tenga en cuenta que esta recomendación ha cambiado recientemente. Aquí hay más sobre el Las chuletas de cerdo deben cocinarse a una temperatura de la FDA.
Recomiendo vigilar de cerca la temperatura y usar un termómetro de carne de alta calidad, rápido y preciso para no cocinarlos demasiado. Me encanta el Thermoworks Thermapen Uno.
¡Por supuesto! Para una cena más rápida, use el doble de manzanas y omita las batatas. De esa manera, puedes cocinar todo de una vez.
Recomiendo 1″ de grosor para el tiempo sugerido en la receta, pero lo más importante es que todos tienen el mismo grosor. De lo contrario, algunos se cocinarán completamente antes que otros.
Otras comidas en sartén
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Chuletas De Cerdo En Sartén Con Manzanas Y Patatas Dulces
Esta sencilla cena en sartén incluye chuletas de cerdo deshuesadas, batatas cortadas en cubitos, cebolla roja y manzanas en rodajas, mezcladas con un adobo balsámico de mostaza, romero, arce y asadas. ¡Te encantará la cantidad de sabor que tiene y los pocos platos que requiere esta receta!
Impresión
Alfiler
Velocidad
Porciones: 4 porciones
Calorías: 514kcal
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo sin hueso alrededor de 1 ½ – 2 libras. total, aproximadamente 1″ de espesor
- 2 batatas medianas pelado y cortado en cubitos en trozos de aproximadamente ½ pulgada
- 1 cebolla roja mediana cortado por la mitad y en rodajas finas
- 2 manzanas grandes rebanado (ver notas)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados F. Saque las chuletas de cerdo del refrigerador para que se calienten un poco. Pelar y trocear las batatas y cortar en rodajas las cebollas y las manzanas.
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En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para la marinada.
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Coloque las batatas y las cebollas en una bandeja para hornear con borde. Use una cuchara para sacar aproximadamente la mitad de la salsa y mezcle con las batatas y las cebollas directamente en la bandeja para hornear. Extender en una capa uniforme y colocar en el horno. Asar durante unos 15-20 minutos, hasta que las batatas estén ligeramente blandas y las cebollas comiencen a dorarse.
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Mientras tanto, coloque las chuletas de cerdo en el tazón grande con el resto de la marinada y mezcle para cubrir. Déjalos reposar en la marinada mientras esperas a que se cocinen las batatas y las cebollas.
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Saque las batatas del horno y colóquelas a un lado de la bandeja para hornear, dejando espacio para las chuletas de cerdo. Coloque las manzanas en capas en la bandeja para hornear en el espacio abierto y coloque las chuletas de cerdo marinadas encima de ellas.
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Vuelva a colocar en el horno por otros 20 minutos, o hasta que el cerdo esté completamente cocido a una temperatura interna de 145 grados F (ver notas). Si lo desea, ase a la parrilla durante los últimos 5 minutos para dorar y caramelizar la parte superior. (es mejor quitar las batatas antes de asarlas, ya que pueden quemarse).
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Retire del horno y deje reposar las chuletas de cerdo a temperatura ambiente durante al menos 5 minutos. Sirva las chuletas de cerdo con las manzanas, las cebollas y las batatas.
notas
- Grosor de las chuletas de cerdo: Las chuletas de cerdo más delgadas o más gruesas pueden tardar más o menos tiempo en cocinarse, así como también dependiendo de la temperatura a la que comiencen. Intente obtener chuletas de cerdo que tengan un grosor uniforme, para que todas se cocinen por la misma cantidad de tiempo.
- Temperatura de las chuletas de cerdo: Las chuletas de cerdo tienden a secarse y se cocinan por completo a 145 grados F. Cocinar a una temperatura más alta puede resultar en una textura más seca. Recomiendo vigilar de cerca la temperatura. y utilizando un termómetro para carne de alta calidad, rápido y preciso. Me encanta el Thermoworks Thermapen Uno.
- ¿Apurado? Las batatas toman un tiempo para asarse, por lo que si desea una cena más rápida, puede usar el doble de manzanas en su lugar. Si hace esto, omita el tostado inicial y simplemente coloque todo en la bandeja para asar al mismo tiempo. Esta versión más rápida se sirve muy bien con arroz para darle un poco de volumen, con la carne de cerdo y las manzanas servidas encima.
- Se puede utilizar cualquier tipo de manzana, pero un tipo agrio y firme es mejor, como grannysmith o honeycrisp.
Nutrición
Calorías: 514kcal | Carbohidratos: 45gramo | Proteína: 31gramo | Gordo: 23gramo | Grasa saturada: 5gramo | Grasa poli-insaturada: 3gramo | Grasa monosaturada: 14gramo | Grasas trans: 0.1gramo | Colesterol: 90miligramos | Sodio: 753miligramos | Potasio: 1057miligramos | Fibra: 6gramo | Azúcar: 21gramo | Vitamina A: 16120IU | Vitamina C: 9miligramos | Calcio: 73miligramos | Hierro: 2miligramos
Descargo de responsabilidad de la información nutricional
La información nutricional provista es mi mejor estimación y no incluye sodio agregado del condimento al gusto, ningún ingrediente opcional y no tiene en cuenta las marcas. Utilizo una API automática para calcular esta información. Siéntase libre de calcularlo usted mismo usando una de estas herramientas:
